材料：
蒲福白葡萄酒醋，雞蛋，蛋黃(huáng)醬，黃(huáng)油，麥芬，無他粉鹽，培根，歐芹，
清水，菠菜。
做法：
1.将麥芬用黃(huáng)油煎至兩面金(jīn)黃(huáng)。
2.培根用橄榄油煎至冒油。
3.不用洗鍋，将菠菜炒熟，撒入油和粉鹽。
4.荷蘭醬：雞蛋2個(gè)，将蛋黃(huáng)和蛋清分(fēn)離，擠入半個(gè)檸檬汁，放(fàng)入白葡萄酒醋，再加一(yī)點點鹽，隔水加熱快(kuài)速攪打20秒(miǎo)，然後脫離熱水，将融化(huà)的黃(huáng)油分(fēn)3次倒入，攪拌至濃稠絲滑。
5.水波蛋：雞蛋打碎過篩，濾出蛋清，放(fàng)入關(guān)火(huǒ)的沸水中，焖4分(fēn)鍾。
6.麥芬打底，依次鋪上(shàng)菠菜，培根，水波蛋，荷蘭醬。
蒲福白葡萄酒醋，雞蛋，蛋黃(huáng)醬，黃(huáng)油，麥芬，無他粉鹽，培根，歐芹，
清水，菠菜。
做法：
1.将麥芬用黃(huáng)油煎至兩面金(jīn)黃(huáng)。
2.培根用橄榄油煎至冒油。
3.不用洗鍋，将菠菜炒熟，撒入油和粉鹽。
4.荷蘭醬：雞蛋2個(gè)，将蛋黃(huáng)和蛋清分(fēn)離，擠入半個(gè)檸檬汁，放(fàng)入白葡萄酒醋，再加一(yī)點點鹽，隔水加熱快(kuài)速攪打20秒(miǎo)，然後脫離熱水，将融化(huà)的黃(huáng)油分(fēn)3次倒入，攪拌至濃稠絲滑。
5.水波蛋：雞蛋打碎過篩，濾出蛋清，放(fàng)入關(guān)火(huǒ)的沸水中，焖4分(fēn)鍾。
6.麥芬打底，依次鋪上(shàng)菠菜，培根，水波蛋，荷蘭醬。